乙醇的专业知识

 新闻资讯     |      2019-08-24 03:30

乙醇的结构化学式:C2H6O H—C—C—O—H H H H H 结构式: 结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH ·O:H 官能团:—OH(羟基(hydroxyl))电子式: (羟基与氢(Hydrogen)氧(Oxygen)根离子不同) 羟基与氢氧根的比较 萧腔?OH)┣庋醺∣H-)?┑缱邮????降绾?electric charge)数幌缘缧?源桓龅ノ桓旱绾??纱嬖谛问?讲荒芏懒⒋嬖?谀芏懒⒋嬖谟谌芤汉屠胱踊衔镏??形榷ǎń馐?稳固安定;没有变动)性圆晃榷?ㄎ榷??ㄏ嗤?阕槌稍叵嗤???二、物理性质 俗名酒精,无色透明、具有特殊香味的液体,密度比水小,沸点(Boiling Point)比水低,易挥发,可以以任意比溶于水,能溶解多种无机物和有机物。青岛乙酯又名甲酸乙酯(蚁酸乙酯),分子式C3H6O2,无色或微黄色透明液体,有果子香味。易溶于水,可混溶于多数有机溶剂,禁忌氧化剂、还原剂、酸类、碱。储存于有冷藏装置、通风良好、散热良好的不燃结构的库房内。远离火种、热源。应与氧化剂、还原剂分开存放,切忌混储。 生活中酒类的浓度 酒类嗥【?破咸丫?苹凭?瓢拙?埔接镁凭?ひ稻凭?匏凭??ǘ??-5%?-20%?-15%?0-70%?5%?5%?9.5%?娶谟晒ひ稻凭莆匏凭姆椒ǎ合仍诠ひ稻凭屑尤肷遥缓蠹尤日袅?still)制得无水酒精。 ③通常用无水CuSO4(白色)检验是否含有水。 三、化学的性质 (1)与金属的反应 反应方程式(equation):2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑ 实验(experiment)现象:金属钠(Sodium)沉于无水乙醇底部,在钠表面有无色气泡产生,最终钠粒消失,溶液为无色透明。收集产生的气体,移近酒精灯火焰,有爆鸣声。 反应原理:该反应中,金属钠置换了羟基上的氢(即断氧氢键),说明-OH上的氢原子(hydrogen atom )比较活泼。 要点诠释: a.钠的密度(0.97g/cm3)小于水而大于乙醇,所以钠浮于水面而沉于乙醇底部。b.钠与乙醇反应不如钠与水反应剧烈,说??乙醇羟基中的H不如水中的H活泼,乙醇比水更难电离,所以醇无酸性,是非电解质(属性:化合物)。
按生产(Produce)使用的原料可分为淀粉(starch)质原料发酵(fermentation)酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸(化学式:H2SO4)盐纸浆废液发酵生产酒精。青岛异丙醇无色透明液体,有似乙醇和丙酮混合物的气味,能与醇、醚、氯仿和水混溶,能溶解生物碱、橡胶、虫胶、松香、合成树脂等多种有机物和某些无机物,与水形成共沸物,不溶于盐溶液。常温下可引火燃烧,其蒸汽与空气混合易形成爆炸混合物。青岛乙酯又名甲酸乙酯(蚁酸乙酯),分子式C3H6O2,无色或微黄色透明液体,有果子香味。易溶于水,可混溶于多数有机溶剂,禁忌氧化剂、还原剂、酸类、碱。储存于有冷藏装置、通风良好、散热良好的不燃结构的库房内。远离火种、热源。应与氧化剂、还原剂分开存放,切忌混储。淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料,在微生物(Micro-Organism)作用下将淀粉水解(Hydrolysis)为葡萄糖,再进一步由酵母(释义(酵母菌)发酵生成酒精);糖蜜原料发酵酒精(直接利用糖蜜中的糖分,经过稀释杀菌并添加部分营养盐,借酵母的作用发酵生成酒精)